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果品脫水干燥機上腔由風管與風機入口相連，一部分氣體循環，一部分溫度較低含濕量較高的氣體作為廢氣經排濕管、調節閥、排濕風機排出。下循環單元中，循環風機出來的風入上腔，下腔由側面風道及回風管與風機入口相連，大部分氣循環，一部分排出，上下循環單元根據用戶需要可靈活配備，單元數量亦可根據需要選取。
果品脫水干燥機工作原理，料斗中的物料由加料器經輸送帶均勻地鋪在網帶上，網采用12-60目不銹綱絲網，由傳動裝置拖動在干燥機內移動。干燥段由若干個熱風獨立循環單元組成，其中部分尾氣由專門排濕風機排出，每一單元排出氣量均有調節閥控制。在上循環單元中，循環風機出來的風由側面風道進入下腔，氣流向上通過換熱器加熱，并經分配器分配后，成噴射流吹向網帶，穿過物料后進入上腔。干燥過程是熱風氣流穿過物料層，完成熱量與質量傳遞的過程。
果品脫水干燥機運行，設備特點，本干燥箱采用韓國技術，通過底部通風和逐層邊緣通風、無死角、干燥效果好。熱風爐提供的是純凈的熱風，對烘干物品無污染。熱風溫度可根據不同物品35℃-180℃可調、可控，這點通過蝶閥控制進氧量來實現。燃料廣泛：可用木材下腳料、煤、天然氣，燃煤5-10kg/h。
