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      玫瑰花烘干工藝

      來源: 時間:2020-03-18 17:04:06 瀏覽次數:

      近幾年,人們都提倡養生,各種花果茶的銷量逐漸上去,玫瑰花就是其中還一種。銷量大了,產量也得跟上去。

      玫瑰花自然干燥法成本低,但是耗費人工、需要一塊很大的場地,而且受天氣制約,因為采摘季是多雨季節,不及時干燥就發霉發爛,造成一定的損失,另外,自然干燥,無法滿足批量化工業生產。

      采用空氣能熱泵烘干的玫瑰花,花色紫紅,色澤鮮艷,保護了玫瑰花中的花色苷,提高了玫瑰花對人體的營養保健功效,同時空氣能熱泵烘干機設備投資少,運行費用低。

      01

      玫瑰花預處理

      玫瑰花進行干燥前,進行護色處理,具體實施辦法為可改花材細胞液內的PH值,或高溫殺青,以增加色素的穩定性,以及殺滅或鈍化物料內的酶活性來

      進行護色處理。

      02?玫瑰花擺盤

      將玫瑰花蕊分層裝入物料車上。物料車須使用304不銹鋼篩網,避免對物料造成生產污染。

      03

      玫瑰花的濕干比例約4:1,裝花時盡量不要超過建議裝載量,以免影響花形和干花品相。將物料車推入烘干房,關閉烘干房門,打開烘干機電源。

      在熱泵烘干機微電腦控制板上設置烘干參數。?玫瑰花烘干工藝:

      35~40℃保溫3小時;升溫到40~45℃保溫5小時、升溫到45~50℃保溫10小時、共19小時。

      玫瑰花烘干工藝:

      40~45℃保溫3小時;升溫到40~45℃保溫5小時、升溫到50~55℃保溫8小時、共16小時。

      玫瑰花烘干工藝:

      45~50℃保溫3小時;升溫到50~55℃保溫5小時、升溫到55~60℃保溫8小時、共16小時。

      1.玫瑰花烘干過程中保障足夠的通風循環量,確保物料受熱均勻。

      2.預熱階段,固色階段的溫度,濕度控制合理,確保玫瑰花色澤。

      3.大排濕(除濕)階段控制除濕速度,以確保產品的香氣濃郁,花型收縮美觀。

      4.升溫烘干階段控制問題和風量,確保玫瑰花干透,且能保持良好的花型。

      5.烘干好的玫瑰花要妥善存儲,防止玫瑰花返潮褪色。


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